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國家發改委日前公布，10月份大蒜的批發價格同比上漲90%。“蒜你狠”又卷土重來了。除了大蒜，大蔥、生姜也比往年貴。那么種植大蒜、生姜、大蔥應該選什么肥呢？
市場專家分析，大蒜的這輪漲勢，已經超過了2009、2010年的行情，更加“兇猛”。本輪大蒜價格的上漲原因，就在于種植面積的減少，以及災害天氣導致的產量下滑。
不過，這只是一部分原因。本輪蒜價上漲，背后同樣有著資本因素。炒蒜的人一般長期從事大蒜經銷，會通過鼓動蒜農惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價格，再伺機拋售牟利。
不管是什么原因，趕上這波的農戶可能多少賺了一些。但是沒有趕上這波的，是不是要趕快跟著種呢？
著眼大環境，我們有話說：
蒜價，牛起來了，像頭獅子；慫了的話，連個綿羊都不如。更大的問題是，今年牛了，明年可能就會熊。大蒜的價格就是這么走勢不定。對于炒蒜的人來說，囤蒜就像賭博。今年可以賺上千萬，但到明年虧上千萬也是常有的事兒。
實際，大蒜作為一個調味品，總的需求量不是很高。別看今年大蒜價格上漲，但明年蒜價的走勢誰也說不清，其中一個重要因素是看今年存貨的出貨情況。
冬季極寒且不穩定的天氣，造成新蒜大幅減產，久違的牛市一次次碾壓了上漲中不成規模的調整和所有阻力，導致行情一路猛進。
也有人預計，今年大蒜種植面積估計增加兩到三成，在無重大天氣變化的情況下，蒜農種蒜的積極性又提高了，隨之而來的是種植成本的提高，相應的產量也會同步增長；但是，明年蒜價的走勢誰也說不清。
